Come misurare la teglia:
Vi chiederete: “come facciamo a calcolare quanto impasto mettere nella teglia?” Molto semplice.
Per prima cosa si misura l’area della teglia e poi si moltiplica per 0,6.
Ripassiamo un attimo le aree!
Teglia rettangolare: base x altezza x 0,60
Esempio 30x(20x0,60)= 360 quindi dovremo mettere 360 grammi di impasto.
Teglia quadrata: base x base x 0,60
Esempio 30x(30x0,6)= 540 dovremo mettere 540 grammi di impasto.
Teglia rotonda: raggio x raggio x 3,14 x 0,60
Esempio teglia da 28 centimetri, il raggio è 14x(14x3,14×0,60)= 370 quindi 370 grammi di impasto
Tutto chiaro?
Se hai delle domande falli qui sotto..👇👇
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Lana (giovedì, 10 novembre 2022 14:53)
Come faccio a sapere quanti grammi di farina per fare una pizza almeno i pannenti
Tipo se voglio fare una pizza dovrei prendere 300 g di farina , ma a quanto panneti corrispondono
Perché vedo anche 500g o 1kg in delle ricette di pizza
E.Picari (venerdì, 11 novembre 2022 09:37)
Buongiorno,
Con 300g di farina idratati al 70% le verrebbe una massa di 510g. Divisa per due, le vengono fuori due palline da 255g.
Saluti E.Picari