Come faccio a calcolare quanto impasto mettere nella teglia??

Come misurare la teglia: 



Vi chiederete: “come facciamo a calcolare quanto impasto mettere nella teglia?” Molto semplice.


Per prima cosa si misura l’area della teglia e poi si moltiplica per 0,6.


Ripassiamo un attimo le aree!


Teglia rettangolare: base x altezza x 0,60


Esempio 30x(20x0,60)= 360 quindi dovremo mettere 360 grammi di impasto.


Teglia quadrata: base x base x 0,60


Esempio 30x(30x0,6)= 540  dovremo mettere 540 grammi di impasto.


Teglia rotonda: raggio x raggio x 3,14 x 0,60


Esempio teglia da 28 centimetri, il raggio è 14x(14x3,14×0,60)= 370  quindi 370 grammi di impasto


Tutto chiaro?


Se hai delle domande falli qui sotto..👇👇

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Commenti: 3
  • #1

    Lana (giovedì, 10 novembre 2022 14:53)

    Come faccio a sapere quanti grammi di farina per fare una pizza almeno i pannenti
    Tipo se voglio fare una pizza dovrei prendere 300 g di farina , ma a quanto panneti corrispondono
    Perché vedo anche 500g o 1kg in delle ricette di pizza

  • #2

    E.Picari (venerdì, 11 novembre 2022 09:37)

    Buongiorno,

    Con 300g di farina idratati al 70% le verrebbe una massa di 510g. Divisa per due, le vengono fuori due palline da 255g.

    Saluti E.Picari

  • #3

    Elsa (martedì, 07 maggio 2024 14:25)

    Salve io devo mettere in teglia 1.128 gr di impasto... Ma quali sono le dosi per realizzarlo? Grazie