01. aprile 2020

In questa ricetta vi illustrò come conservare il lievito di birra. Il lievito con la birra è una cagata unica che gira su internet per ottenere qualche visualizzazione, adesso vi spiego il perché: Perché non si può fare il lievito con la birra? Semplice: perché la birra o meglio la maggior parte delle birre sono pastorizzate e la birra pastorizzata ha già perso i batteri utili nella fermentazione. O almeno che voi stiate dei mastro birrai e fate la birra in casa, in questo caso potreste...

24. marzo 2020

Pane biga 100% Ciao amico Lettore, intanto grazie di aver cliccato qui, mi fa molto piacere che questo articolo ti susciti interesse. Qui vorrei rispondere alla domanda che in questi giorni mi state facendo: “come faccio a realizzare un’ ottimo pane fatto in casa”? Bene, ora vi spiegherò come fare al meglio un ottimo pane con le attrezzature di casa. Prima di incominciare, vi lascio la lista di tutto ciò che occorre: 250g farina tipo 1; 250g farina tipo 0 ( w280); 310g acqua fresca del...